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ESPECIALISTAS EN TRUFA NEGRA (T. MELANOSPORUM)

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DEDICACIÓN A LA TRUFA NEGRA 

Somos recolectores profesionales, y distribuidores de trufa negra, tuber melanosporum,nuestra trufa negra de Teruel, es única en el mundo por su calidad, catalogada como la mejor trufa negra del mundo.

-Trufas silvestres 100% naturales  y trufa de plantación

-Selección de las mejores trufas cada fin de semana

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Los antiguos druidas utilizaban las trufas hacia el siglo V a.c para elaborar sus pócimas, también en los  rituales 

fascinados por el hecho de que las trufas

saliesen de un círculo mágico de tierra quemada entre las raíces de los árboles que ellos

concebían como sagrados le asociaron a la trufa poderes curativos y poderes mágicos.

los griegos denominaban a las trufas como ‘hijas del rayo’ siendo el filósofo Plutarco su principal disertador

 Los griegos incluso organizaban concursos de cocina con ellas,.

Teofrasto, discípulo preferido de Aristóteles, escribió sobre el origen que atribuyeron los filósofos griegos a las trufas

 En la Edad Media. Se le atribuyen relaciones demoniacas, posiblemente por el olor de la trufa que asociaban  al azufre, siempre vinculado al diablo. 

relacionaban los bosques y zonas de recolección de las trufas con ser estos los lugares de brujas y hechiceros.

Aunque la alta nobleza solia seguir consumiéndola en secreto

TUBER MELANOSPORUM

Tuber Melanosporum es la  variedad de trufa  negra más apreciada en la cocina y la que más valor gastronómico poseé.

 

 

Admirada por su extraño y agradable aroma y por su peculiar sabor, IMPOSIBLE describir.