MÉTODOS DE CONSERVACIÓN
- conservarla sin limpiar, hasta que se vaya a utilizar, en un recipiente de cristal o de barro, a temperatura refrigerada entre 2ºC y 4º C. Ya que
frescas mantienen todas sus propiedades hasta 14 días en el frigorífico.
-Si el recipiente utilizado para guardar la trufa no es hermético, es mejor cubrir la trufa con un paño,
-Es recomendable abrir el recipiente con la trufa, una vez al día, para que esta respire y evitar acumulación de humedad en el recipiente.
-Si el recipiente utilizado para guardar la trufa no es hermético se tiene que cubrir la trufa con un paño.
-Para conservarlas hasta 10-12 meses, puedes introducir las trufa en un bote de cristal con Brandy.
-Cabe la posibilidad de congelarlas, conservandose sus propiedades hasta un año.